Използваният инокс има следните характеристики:
- заточено острие
- острие с дълготрайна устойчивост
- лесен за заточване
-повишена устойчивост на петна и корозия
Дръжката комбинира баланс, сигурност, изключително лесно използване.
Дължина на острието: 25 см.